{"title":"Österreich","description":"","products":[{"product_id":"graue-freyheit","title":"Graue Freyheit","description":"\u003cp\u003eDie Graue Freyheit ist ein Wein, der sich jeglicher Schablonisierung entzieht: Die Cuvée aus Grauburgunder, Weißburgunder sowie Chardonnay und Neuburger ist ein Weißwein, der farblich geprägt ist durch den Schalenkontakt des Grauburgunders mit der Maische. Der Grauburgunder wächst auf kristallinen Schiefer- und Quarzitschieferböden am Joiser Hackelsberg und dem Windener Spiegel. Weißburgunder und Chardonnay, die von den kalk- und schieferhaltigen Osthängen des Leithagebirges stammen, stehen großteils in den Toplagen Breitenbrunner Edelgraben und Windener Alter Berg. Manuell gelesen Ende August bis Mitte September, spontan vergoren und teils bis zu zwei Wochen auf der Maische belassen, reift die Graue Freyheit 17 Monate in Amphoren und in gebrauchten, großen Eichenfässern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eHagebuttenrot, strahlend und klar.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNase: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIn der Nase zunächst schüchtern, zeigen sich nach kräftigem Schütteln des Glases Noten nach roter Frucht, Preiselbeere, weißer Maulbeere und Hagebutten. Insgesamt eher schweigsam, ist die aromatische Ausprägung alles andere als vorlaut, sondern bedacht und behutsam.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMund: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eWas sich die 2022 Graue Freyheit von Heinrich in der Nase verkneift, feuert sie umso ungehemmter am Gaumen ab: Die saftige Frucht zeigt sich erfrischend diszipliniert dank des phenolischen Eintrags durch die Maischestandzeit. Schalen von rotem Apfel, Orangenöl, herbe Küchenkräuter und Hagebutte skizzieren sein aromatisches Naturell, befeuert vom reifen, weit gespannten und feinsinnigen Säurezug, der ihm Vertikalität und Länge verleiht. Ein höchst erfreulicher Vertreter seiner Sorten und seines Genres mit erhöhtem gpm (Gulps per Minute).\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e Ricotta-Ravioli in klarem Paprika-Fond mit Fenchelgrün\u003cbr\u003e \u003cdiv\u003e(Gemüse \u0026amp; Vegetarisch)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Rotbarbe auf Safran-Fenchel\u003cbr\u003e \u003cdiv\u003e(Fisch)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Confiertes Kaninchen mit Piment d’Espelette\u003cbr\u003e \u003cdiv\u003e(Wild)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eHerstellerangaben\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWeingut Heinrich, Baumgarten 60, A-7122 Gols \/ Austria\u003c\/p\u003e","brand":"Heinrich","offers":[{"title":"Default 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zum Wein der Familie Nittnaus: \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ci\u003e1985 übernahmen wir den Betrieb. Wir tranken Bordeaux, Burgunder, Barolo und Ähnliches und pflanzten Cabernet Sauvignon und Merlot. Internationalität gehörte zum guten Ton. Nur im Ungerberg, unserem besten Weingarten, machten wir ein Experiment und setzten Blaufränkisch aus. \u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ci\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ci\u003eDie Lese 1990 brachte dann zwei herausragende Weine. Einerseits den Cabernet Sauvignon vom Edelgrund und anderseits genau den Blaufränkisch vom Ungerberg, womit rasch feststand, dass die beiden ein Traumpaar darstellten, das vermählt gehört. So wurde der Comondor geboren, der ganz pannonisch den Namen einer historischen ungarischen Hirtenhunderasse trägt und seit damals so etwas wie das Flaggschiff unseres Betriebs ist. \u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ci\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ci\u003eUnsere Position unter den österreichischen Rotweinproduzenten haben wir in erster Linie diesem Wein zu verdanken, der nicht nur in Österreich wiederholt Spitzenplätze bei Verkostungen erreichte und beständig zu den besten Rotweincuveés gehört. Wie auch der Pannobile hat sich der Comondor stetig entwickelt und ist laufend bodenständiger, eleganter und subtiler geworden. Seit 1998 hat der elegante-füllige Merlot den herb-rustikaleren Cabernet Sauvignon als Hauptsorte abgelöst. Ab 2004 besteht er aus Merlot, Blaufränkisch und Zweigelt. \u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerstellerangaben\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWeingut A \u0026amp; H Nittnaus, Untere Hauptstraße 49, A-7122 Gols \/ Austria\u003c\/p\u003e","brand":"Nittnaus Anita \u0026 Hans","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52396959957331,"sku":"A002480","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/IMG_1247_637d8374-6dd2-4c18-a081-02743370c16a.png?v=1765549663"},{"product_id":"sonja","title":"Sonja","description":null,"brand":"Christian Tschida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52396971000147,"sku":"A002428","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/IMG_1369_cc48faa3-b08f-47b6-950b-e7e48426b585.png?v=1765549637"},{"product_id":"sekt-brut-nature-grosse-reserve-blanc-de-blancs","title":"Sekt Brut Nature, Grosse Reserve, Blanc de Blancs","description":"\u003cp\u003eDer Sekt Brut Nature NV14 ist Tements Antwort auf die Flaschengärer dieser Welt. Der Schaumwein aus 85% Morillon und 15% Weissburgunder wurde nach spontaner Gärung für 50 Monate im neutralen Fass ausgebaut und reifte für weitere 30 Monate auf der Flasche. Die Reben für den diesen Sekt sind in Ehrenhausen auf blauen und braunen Kalkmergelböden gewachsen, das Alter der Stöcke liegt zwischen 20 und 55 Jahren. Der Sekt wurde Brut Nature dosiert und ist mit nur 0,7 Gramm Restzucker knalltrocken und kam ohne zusätzlichen Schwefel auf die Flasche. Degorgiert im April 2022.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eHelles Strohgelb mit leuchtenden Reflexen und persistenter Perlage.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNase: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDie Grosse Reserve von Tement duftet nach Limettenabrieb, Granny Smith-Schalen und Zitronenmelisse. Mit zunehmender Zeit im Glass zeigen sich Noten nach Aprikosenkernen und gesalzbuttertem Toast mit einem Löffel Renekloden-Konfitüre. Reduziert und sehnig lässt dieser Schaumwein die Lippen erwartungsfroh zum Glase führen.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMund: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eAm Gaumen hebt sich der Vorhang und bietet Einsicht in die weitläufige Manege. Die Steiermark hat sich bislang nicht zwingend als Heimat großer Schaumweine hervorgetan, was sich mit diesem äußert präzisen Getränk bald ändern dürfte. Glockenklar mit reduzierter Frucht und salinem Rückgrat zeigt er sich im Antrunk straff und sehnig mit gutem Druck und niederschwelligem Trinkwiderstand. Trotz des langen Hefelagers bleibt er fokussiert, präzise und vibrierend wie ein Laserschwert. Absoluter Stunner der die Steiermark als Herkunft für Qualitäts-Schaumwein auf die Landkarte holt.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e Ziegenkäse Crostini mit Stachelbeer-Estragon Confit und langem schwarzen Pfeffer\u003cbr\u003e \u003cdiv\u003e(Gemüse \u0026amp; Vegetarisch)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Schinken vom Schwertfisch mit Orangen-Salbei Vinaigrette\u003cbr\u003e \u003cdiv\u003e(Fisch)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Scaloppine al Limone\u003cbr\u003e \u003cdiv\u003e(Fleisch)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eHerstellerangaben\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTement GmbH, Zieregg 13, A-8461 Ehrenhausen \/ Austria\u003c\/p\u003e","brand":"Tement","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52396989743443,"sku":"9870009590","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9870009590_8009dfc9-423e-4891-828b-346f25790b18.png?v=1776954898"},{"product_id":"neuburger-trocken","title":"Neuburger trocken","description":"Archive Release 2024.\u003cdiv\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eHerkunft: \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer Neuburger ist nach einer zuletzt im Jahre\n2013 erfolgten DNA-Analyse eine vermutlich\nnatürliche Kreuzung zwischen Roter\nVeltliner x Silvaner. In Österreich sind rund 500 Hektar mit der\nRebsorte bestockt. Der Nikolaihof kultiviert den Neuburger in den Rieden\n»Bischofpoint« und »Im Weingebirge«. »Bischofpoint« umfasst 36 Hektar in\nMautern und Baumgarten. Der Weinberg liegt auf 246 bis 340 Metern in\nNord-Nordöstlicher Ausrichtung und ist geprägt von Rigolboden mit Löss und\nLehm. »Im Weingebirge« ist eine »Ried innerhalb einer Ried« und gehört zur Mauterner\nRied »Alte Point«. Die Lage umfasst glatte sechs Hektar und zieht sich Richtung\nNorden von 206 auf 225 Meter den Hang hinauf. Der Unterboden ist bestimmt von\nParagneis, der hier und da bis an die Oberfläche stößt. Der Oberboden besteht\naus Lehm und vor allem Löss.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eFarbe: \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eHelles grüngelb\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eNase: \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn der Nase tanzen viele unterschiedliche Duftnoten ihren eigenen\nAkkord, aber durchaus gelungen. Zunächst wird man im Duft an badischen Silvaner\noder Weißburgunder erinnert. Der Jahrgang 2014 ist wegen reduzierter Säure auch\nin der Aromatik sehr gereift. Neben vegetalen Noten sind auch Champignon,\nZwiebelconfit, Heu und Stroh zu erkennen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eGaumen: \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eStoffig, etwas weitläufig mit den pflanzlichen, herben Tönen die\nscheinbar von noch nicht reifen Gerbstoffen herrühren. Ein Leichtgewicht mit\nCharakter, ideal zu Geflügel oder Fischragout mit Butter und Sahne. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerstellerangaben\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNikolaihof Wachau, Nikolaigasse 3, 3512 Mautern \/ Austria\u003c\/p\u003e","brand":"Nikolaihof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52396993085779,"sku":"9870008236","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9870008236_ec267ca7-0912-400c-b18c-338eaefc8065.png?v=1776954874"},{"product_id":"blaufrankisch-manila","title":"Blaufränkisch Manila","description":"\u003cb\u003e\nInfo: \u003c\/b\u003e\u003cdiv\u003eEin Zitat vom Etikett (typisch Martin Nittnaus). \u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eSubversion. Und Schönheit dieser Subversion. \u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eSehr kaltes, aber trockenes Frühjahr, später Austrieb, auch die Blüte war etwas verzögert. Darauf folgte ein warmer Juni, im Juli ein paar heiße Tage, aber keine Hitzeperiode. Im August endlich gute Wasserversorgung, bis Mitte September wunderschönes sonniges Wetter. Lesebeginn am 7. September. Zufriedenstellende Zuckergrade bei niedrigen pH-Werten ergaben feine, elegante Rotweine und das (vielleicht) beste Weißweinjahr überhaupt; jedoch geringe Mengen. \u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eDie Sorte der Heimat. Große Bilder und Vorbilder. Trotzdem wollen wir etwas Anderes. Heimweh. Fernweh. \u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eManila rot 2022 basiert komplett auf Blaufränkisch, während das weiße Pendant ein wildes Cuvée ist. Die Weinberge stehen an der Westseite des Neusiedler Sees, in Jois am Leithagebirge. Schiefer und Kalk bilden dort die Unterlage. Ein Drittel der Erntemenge wird in ganzen Trauben empfangen. Darüber rebeln sie die anderen zwei Drittel der Menge in Amphoren zur spontane Gärung mit Schalen und Stängeln. Nach einer Woche wird abgepresst und der gärende Most zurück in die Amphoren gefüllt. Bei 2,1g Restzucker und fordernden 6,5g Säure je Liter wird dann am 10. März gefüllt. Es erfolgte keine Schönung oder Filtration. \u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDichtes Purpur mit violetten Reflexen und hellem Rand\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNase:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDie Nase offenbart eine enorm dunkle Frucht und Würze. Und doch weiß man schon in diesem Moment, dass es sich um einen rassigen, schlanken Wein handeln wird. Lakritz, weißer Pfeffer sowie Wacholder machen sich breit. Eine feine Pfefferwürze untermauert dies. Baumrinde und Unterholz ergänzen sich perfekt mit der Nuance von Kakaobutter und schmelzender Schokolade. All dies wird von feinster, säuerlich wirkender Frucht unterlegt. Sauerkirsche, Schattenmorelle und Cassis stechen hervor. Erdige rote Bete rundet ihn herrlich ab.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGaumen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eUnd genau wie vermutet bringen die Nittnaus-Brüder die Frucht aufs Parkett. Manila rot ist so fein und präzise herausgearbeitet, dass ich fürchte, er setzt neue Maßstäbe in Sachen Trinkfluss. Voller Leichtigkeit schwirrt er umher. Die Frucht ist genauso rassig und kühl, wie es zu erwarten war. Mit einer hochstehenden, aber perfekt dosierten Säure, ist dies ein Wunder der Bekömmlichkeit. Gebündelt mit einer nun deutlich intensiver werdenden etherischen Note wirkt die Frucht noch lange am Gaumen.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e Carpaccio von Rote Bete mit Walnuss und Radieschen\u003cbr\u003e \u003cdiv\u003e(Gemüse \u0026amp; Vegetarisch)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Gegrillte Portobello-Pilze mit Bandnudeln und Nussbutter\u003cbr\u003e \u003cdiv\u003e(Gemüse \u0026amp; Vegetarisch)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Roastbeef kalt aufgeschnitten mit Feldsalat und Himbeeressig-Vinaigrette\u003cbr\u003e \u003cdiv\u003e(Fleisch)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eHerstellerangaben\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWeingut A \u0026amp; H Nittnaus, Untere Hauptstraße 49, A-7122 Gols \/ Austria\u003c\/p\u003e","brand":"Nittnaus Anita \u0026 Hans","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52396997738835,"sku":"9870006126","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9870006126_9c37be4c-c7a6-4935-8de0-84ed7b3bf2f3.png?v=1776954858"},{"product_id":"salzberg","title":"Salzberg","description":"\u003cp\u003eDer Salzberg ist eine sonnenverwöhnte Lage mit reiner Südausrichtung und liegt unmittelbar oberhalb des Weingutes. Sie umfasst eine breite Palette an Bodenformationen von tonig-schluffig über kalkig bis sandig-schottrig und bietet dem Blaufränkisch (und dem Merlot) damit perfekte Vorraussetzungen. Der Salzberg ist eine trockene Lage, was in kleinen, dickschaligen, dafür aber hocharomatischen und extraktreichen Trauben resultiert. Die werden von Hand gelesen, spontan vergoren und für drei Wochen im Holzgärständer auf der Maische belassen, anschließend schonend mit der Korbpresse gepresst und 48 Monate in 500 Liter-Fässern ausgebaut, bevor sie ungeschönt und unfiltriert abgefüllt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDunkles Rubinrot mit schwarzem, blickdichtem Kern.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNase: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDer 2018 Salzberg von Gernot und Heike Heinrich ist kein Wein, der einen sofort in den Arm nimmt und sich in plumper Vertraulichkeit ergeht. Man ahnt, dass hier Contenance angesagt ist, will man sich ihm nähern und man merkt schnell, dass man dafür mit etwas großem belohnt werden kann, wenn man denn nur etwas Geduld mitbringt. Konzentrierte dunkle Frucht, Herzkirschen, Zwetschgen und Maulbeeren, gefolgt von dunklen und erdigen Noten. Waldboden, Kaffee und Bitterschokolade nebst milden Gewürzen wie schwarzer Kardamom und Tonkabohne lassen derzeit nur erahnen, wozu der Salzberg mit einigen Jahren Flaschenreife fähig sein wird.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMund: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eAuch am Gaumen zeigt er sich momentan vielmehr als Versprechen denn in wahrer Größe. Dafür bedarf es zweifelsfrei mehrere Jahre auf der Flasche, um zu voller Statur zu erblühen. Druckvoll mit immenser Spannung droht er am Gaumen fast zu platzen und erzählt mit stiller Stille von Extrakt und Konzentration, bleibt jedoch stets transparent und seidig am Gaumen. Die Gerbstoffe sind feingliedrig wie niederfloriger Teppich mit einem Mundgefühlt wie feines Sandpapier. Sie verleihen ihm seine animierend herbe Adstingenz mit Noten nach Bitterschokolade. Die Säure agiert nonchalant im Hintergrund und koordiniert die kraftvolle Struktur am Gaumen. Die Karaffe ist obligatorisch in jugendlichem Stadium, ebenso der große Kelch.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e Geräucherte Rote Bete mit Schwarzbrot Crumble und Wildkräuter-Salat\u003cbr\u003e \u003cdiv\u003e(Gemüse \u0026amp; Vegetarisch)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Steinbutt im Pumpernickel-Mantel auf Sellerie-Mousseline und Beurre Rouge\u003cbr\u003e \u003cdiv\u003e(Fisch)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Rehrücken unter der Nusskruste mit Pfeffer-Kirschen und jungem Maiwirsing\u003cbr\u003e \u003cdiv\u003e(Wild)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eHerstellerangaben\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWeingut Heinrich, Baumgarten 60, A-7122 Gols \/ Austria\u003c\/p\u003e","brand":"Heinrich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52397008290131,"sku":"9870003101","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9870003101_fbbca87a-0e67-4680-ba47-4f5ae1ca4c91.png?v=1776954838"},{"product_id":"numen-gruner-veltliner-3","title":"NUMEN Grüner Veltliner","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eInfo zum Wein:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e[NUMEN =\nbezeichnet eine metaphysische Aktivität]\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003ca\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eInfo zum Ausbau:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e \u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003ePhysiologisch\nhochreife Trauben aus unseren ältesten Rebstöcken, speziell ausgewählt,\ninterzellulär kurz in Amphoren vergoren und 22 Monate ohne Eingriffe auf der\nHefe gelagert. In diesen Weinen stecken alle verrückten Ideen der letzten\nJahre. Weine, inspiriert von der Natur, sage ich! (Johannes Zillinger)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eFarbe:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cu\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/span\u003e\u003c\/u\u003e\u003cspan\u003eStrahlendes,\nintensives goldgelb.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eNase:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cu\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/span\u003e\u003c\/u\u003e\u003cspan\u003eDer \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e2021er NUMEN Grüner Veltliner duftet\nkraftvoll nach grünen Äpfeln, Walnuss, Pfeffer und junger Mango. Deutlich sind\nauch die Eindrücke von wilden Kräutern, wie Baumblüte, Estragon und Salbei. Ein\nWein mit klarer Ansage und Tiefe, bereits in der Nase.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eGaumen:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cu\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/span\u003e\u003c\/u\u003e\u003cspan\u003eAm\nGaumen attackiert er einen angenehm mit einem süß; salzig anmutenden Auftakt,\nohne dass hier Restsüße im Spiel ist. Die lebendige Säure lässt den Speichel\nfließen und, der überaus lange Nachhall zeigt neben der ausgeprägten\nMineralität, einen feinen Gerbstoff, der mit seiner Würze den Appetit auf\nkulinarische Begleitung anregt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUnbedingt\nbelüften und nicht zu kalt als großen Gläsern trinken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eRote\nBete aus dem Salzteig auf Du Puy Linsen mit Arganöl und Rosmarin\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eLachscarpaccio\nauf Koriander Apfel mit grünem Pfeffer, dazu Rösti\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eKalbskotelett\nan grünem Spargel, Weinbergs Pfirsich und Sauce Béarnaise\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\nBioweingut Johannes Zillinger, Landstrasse 70, A-2245 Velm-Götzendorf \/ \u003cspan\u003eAustria\u003c\/span\u003e","brand":"Johannes Zillinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53743589949779,"sku":"9870012030","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9870012030.png?v=1778682137"},{"product_id":"alte-reben-blauburgunder","title":"Alte Reben Blauburgunder","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eInformationen\nzum Wein\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie\nvollreifen Trauben stammen aus der Einzellage Ried Kranachberg. Die Ried\nerstreckt sich zwischen Gamlitz und Leutschach. Es sind Rebstöcke, die auf 450\nbis 550 Metern stehen und in kalkhaltigen Quarzsanden mit Schotter und\nMuschelkalk wurzeln. Schonend von Hand gelesen und nur durch Gravitation\nbewegt. Spontan vergoren, wenig extrahiert und zwei Jahre lang im\n300-Liter-Holzfass ausgebaut. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eFarbe\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eRecht\ntransparentes, leuchtendes Rubin\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eNase\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDieser\nRotwein ist ein Blauburgunder für Weißweinfans, was bei diesem Weingut auch\nkeine Überraschung ist. Der Pinot duftet hell, saftig und frisch, auch wenn\nhier Holz, etwas Vanille und eine leicht buttrige Note mit im Spiel sind. Vor\nallem aber hat man hier knackige Beeren, Blutorangen, Kirschen und Kräuter samt\nvioletter Blüten.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eGaumen\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eAm Gaumen wird\ndie Frische und die Saftigkeit dank der lebendigen Säure noch mal deutlicher.\nDas ist ein verführerischer, finessenreicher, kurzweiliger Spätburgunder mit\neiner delikaten Frucht, einem feinen Tanningrip und viel Energie von der\nZungenspitze bis ins Finale. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSteinpilz-Risotto\n(vegetarisch)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eBrotzeit\nmit Landbrot und geräuchertem Schinken (Schwein)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eWiener\nKalbsbeuschel mit Serviettenknödel (Kalb)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sattlerhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53743590080851,"sku":"9870015019","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9870015019.png?v=1778682137"},{"product_id":"numen-sankt-laurent-rose","title":"NUMEN Sankt Laurent Rosé","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eInfo zum Wein:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e[NUMEN =\nbezeichnet eine metaphysische Aktivität]\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eInfo\nzum Ausbau:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e6 Monate lang mit Kohlensäuremaischung in Amphoren vergoren,\nlangsame und schonende Pressung von Hand, 4 Monate lang ohne jeglichen Eingriff\nin 500-Liter-Fässern aus Akazienholz und Eiche sedimentiert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eFarbe:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDichtes\nPurpur, bereits die Optik ist ausdrucksstark.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eNase:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cu\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/span\u003e\u003c\/u\u003e\u003cspan\u003eSauerkirschen, Sauerkirschkern,\nHolunderbeeren und Holunderholz machen den Auftakt, ergänzt von Buchsbaum und\nweihnachtlichen Gewürzen, wie Zimt und Sternanis Abgerundet wird alles durch\neine florale Duftigkeit, die ihm Schwerelosigkeit verleiht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eGaumen:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cu\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/span\u003e\u003c\/u\u003e\u003cspan\u003eAuf der\nZunge zeigt sich der 2021er Numen Sankt Laurent rosé mit lebendiger Frische\nfeinem Gerbstoff und die Frucht wandelt sich in Richtung rote Früchte, was den\nRosé Charakter wieder mehr in den Vordergrund stellt. Ein Wein, bei dem man die\nFlasche leertrinken möchte und den man perfekt zu kreativer Küche kombinieren\nkann.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUnbedingt\nbelüften und nicht zu kalt als großen Gläsern trinken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eWildkräuter\nSalat mit Granatapfel, roter Bete und Ziegenfrischkäse (vegetarisch)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eLachs\nlauwarm auf Erdbeer-Rhabarber-Ragout mit Thymian Polenta\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eEntenbrust\nmit Kirschsauce, dazu Erbsen mit Minze\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\nBioweingut Johannes Zillinger, Landstrasse 70, A-2245 Velm-Götzendorf \/ \u003cspan\u003eAustria\u003c\/span\u003e","brand":"Johannes Zillinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53743590211923,"sku":"9870012031","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9870012031.png?v=1778682139"},{"product_id":"alten-reben-welschriesling-dac","title":"Alten Reben Welschriesling DAC","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eInformationen\nzum Wein\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eWelschriesling\nvon den ältesten Reben am Sattlerhof. 60 Jahre alte Stöcke auf 250 bis 450\nMetern wurzelnd in Quarz und Glimmer, Quarzsanden und Kalkschotter in einem\nWeinberg mit bis zu 80 % Steigung. Spontan vergoren nach verlängerter\nMaischestandzeit, danach ausgebaut im 300 Liter-Fass.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eFarbe\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003emittleres\nStrohgelb\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eNase\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eEin\nelegant anmutender Welschriesling, der cremig wirkt und mit seiner Mischung aus\nWollwachs, etwas Quitte, gelbem Apfel, Birne, etwas Patisserie und Feuerstein\nan Chenin Blanc erinnert. Eine absolut verführerische Nase mit feinem Rauch,\nHeublumen, weißen Blüten und schließlich auch ein wenig Steinobst. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eGaumen\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eAm Gaumen\npräsentiert sich der \u003ci\u003eWelschriesling Alte Reben\u003c\/i\u003e tief und sinnlich mit\neiner deutlichen Holznote, einer tiefen weißfleischigen Frucht, reifer Birne,\netwas Sahne, aber auch Salz und etwas Pfeffer sowie einem guten Säurekick. Das\nhat Komplexität und Anspruch, einen feinen Gerbstoff-Grip, eine seidige Textur\nund eine hervorragende Länge. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHühnerfrikassee\nmit Kalbszunge (Geflügel, Kalb)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eTagliatelle\nmit sahnigen Pfifferlingen und Speck (Schwein)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eSteinpilz-Terrine\n(vegetarisch)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sattlerhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53743590244691,"sku":"9870015001","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9870015001.png?v=1778682138"},{"product_id":"eichberg-muskateller-dac","title":"Eichberg Muskateller DAC","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eInformationen\nzum Wein\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie\nvollreifen Trauben dieses Muskateller Ortsweines stammen aus eigenen Weingärten\nin Eichberg mit 15 bis 30 Jahre alte Rebanlagen. Die Steilhänge liegen hier auf\n450 bis 550 m Seehöhe. Die kargen Kieselstein- und Sandböden und das kühle\nMikroklima prägen den Charakter dieses Weins. Die Vergärung auf 1,1 g\/l\nRestzucker und 4,5 g\/l Säure sowie die Reife erfolgten im Stahltank.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eFarbe\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003ehelles\nStrohgelb\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eNase\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDieser\ndrei Jahre gereifte Muskateller bringt einen einladenden, ausdruckstarken Duft\nan die Nase. Absolut rebsortentypisch erinnert der Wein an Muskat, Rose,\nAromahopfen, Grapefruit und eicht exotische Noten zusammen mit Trauben,\nKräutern und ein wenig weißem Pfeffer. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eGaumen\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eAm\nGaumen wirkt der Wein fast kristallin, klar und lebendig, helltönig und\nwiederum duftig und muskatwürzig. Der komplett trockene Ausbau sorgt für eine\nVielzahl an Variationsmöglichkeiten in der Speisebegleitung. Denn neben dem\nkühl saftigen, crispen Charakterzug bietet der \u003ci\u003eEichberg\u003c\/i\u003e zudem eine\nangenehme Stoffigkeit in der Textur und wiederum eine feine Würze vom Pfeffer\nund von Koriandersaat und Hopfen. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHühnerbrust\nmit Muskatglasur, Reis und Fenchel (Geflügel)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eBánh\nMì mit Schweinebauch, Koriander und Dill-Chili-Sauce (Schwein)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003ePappardelle\nmit Hühnerragout, Knoblauch und Zitronenthymian (Geflügel)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sattlerhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53743590408531,"sku":"9870015002","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9870015002.png?v=1778682139"},{"product_id":"velue-weiss-3","title":"Velue weiss","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eInfo zum Wein:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eVELUE =\nder alte Name des Dorfes „Velm-Goetzendorf“ und der alte Name der Weidenbäume,\ndie entlang der kleinen Flüsse in unserem Dorf wachsen]. Velue, weil alles, was\nich vinifiziere, in meinen eigenen Weinbergen angebaut wird; biodynamisch\nbewirtschaftet und minimalistisch vinifiziert. Velue, weil ich meinen eigenen\nindividuellen Weinstil kreiere und meinen Weinen keine Korsetts aufzwinge. Viel\nStruktur, perfekte Leichtigkeit und Trinkfreude zeichnen meine Velue-Linie aus.\nDer Riesling ist die erste Ernteauswahl aus meinem Weinberg in der Gegend von\nSteinthal; vergoren und gelagert in Edelstahl und großen Eichenfässern. (Johannes\nZillinger)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eFarbe:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eHelles,\nleicht getrübtes Gelb mit grünen Reflexen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eNase:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eFlorale\nDuftigkeit vereint sich mit feinem Anis und Muskatwürze, die Frucht wirkt klar\nund erinnert an feste Birne, mürben Apfel und Quitte. Ein überaus einladender\nund puristischer Auftakt, der sehr authentisch anmutet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eGaumen:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cu\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/span\u003e\u003c\/u\u003e\u003cspan\u003eSaftig und cremig läuft der 2024er\nVELUE weiss über die Zunge, er überzeugt mit zurückhaltender Säure und feinem\nGripp. Durch seinen unkomplizierten Charakter passt er hervorragend zu einer\ngroßen Vielzahl von unterschiedlichen Gerichten, wobei man ihn perfekt auch\nSolo zischen kann \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e😉\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGroße\nGläser stehen ihm gut zu Gesicht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eFrittierte\nGemüsesticks mit Kräuter- und Knoblauch Dip. (vegetarisch)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eLinguine\nmit Gemüse, Krabben und Parmesan\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eGeschnetzeltes\nvom Schwein an leichter Weißwein Sauce, mit Karotten-Erbsen-Gemüse und Reis\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\nBioweingut Johannes Zillinger, Landstrasse 70, A-2245 Velm-Götzendorf \/ \u003cspan\u003eAustria\u003c\/span\u003e","brand":"Johannes Zillinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53743590474067,"sku":"9870012029","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9870012029.png?v=1778682139"},{"product_id":"gamlitz-sauvignon-blanc-dac","title":"Gamlitz Sauvignon Blanc DAC","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eInformationen\nzum Wein\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eSauvignon\nBlanc aus familieneigenen Weingärten mit 15 bis 35 Jahre alten Rebanlagen in\nund um Gamlitz, selektiv handgelesen. Die Reben stehen in Steilhängen auf 350\nbis 450 m Seehöhe. Der Boden ist geprägt von kristallinen Quarzsanden mit\nGlimmer sowie einem kühlen Mikroklima. Die spontane Vergärung und die Reife\nerfolgten im Stahltank. Bei 1,1 g\/l Restzucker hat der Wein 5,2 g\/l Säure.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eFarbe\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003emittleres\nStrohgelb mit leicht grünen Reflexen\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eNase\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDieser\nGamlitzer Ortswein begeistert mit seiner frischen Frucht und der feinen\nKräuter- und Gesteinswürze. Die Frucht gleicht grünen Birnen, grünen Pflaumen,\netwas Cassis, Erbsenschote, Melisse und Verbene mit einigen Spritzern Limette\nund Zitrone. Dazu gibt es einen Hauch von Gesteinsstaub und Rauch. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eGaumen\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eAm\nGaumen wirkt der Sauvignon Blanc saftig, lebendig und rund mit einer satten\ngrünen bis gelben Frucht, etwas Zitrus, vor allem aber mit einer eleganten\nSäure und einer feinen Extraktsüße. Am hinteren Gaumen merkt man dann die\nFrische, die Zestigkeit, das Pikante und die vibrierende Mineralität dieses\nWeines, der lange nachhallt.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLachsforelle\nauf einem Bett von gelben und grünen Zucchini aus dem Ofen (Fisch)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eRisotto\nmit grünem Spargel (vegetarisch)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eLammkoteletts\nmit Kräuterkruste (Lamm)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sattlerhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53743590605139,"sku":"9870015010","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9870015010.png?v=1778682139"},{"product_id":"gamlitz-sauvignon-blanc-spatfullung-dac-1","title":"Gamlitz Sauvignon Blanc, Spätfüllung DAC","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eInformationen\nzum Wein: \u003cbr\u003e\n\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eDie\nTrauben stammen aus der Ortslage Gamlitz, einer der renommiertesten\nSauvignon-Herkünfte der Südsteiermark. Die Weinberge liegen auf kargen,\nkalkhaltigen Opok- und Sandböden in kühler Höhenlage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eInformation\nzum Ausbau:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie\nBezeichnung „Spätfüllung“ steht beim Sattlerhof für einen längeren Ausbau auf\nder Feinhefe, was dem Wein Komplexität und zusätzliche Reifetiefe verleiht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eFarbe:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cu\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/span\u003e\u003c\/u\u003e\u003cspan\u003eHelles\nGelb mit deutlichen grünen Reflexen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cu\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/span\u003e\u003c\/u\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eNase:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cu\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/span\u003e\u003c\/u\u003e\u003cspan\u003eDer\n2020er Gamlitz Sauvignon Blanc zeigt sich als typischer und verführerisch\nduftiger Vertreter dieser Rebsorte , Stachelbeere, Limette, Brennnessel und\nZitronenmelisse verbinden sich mit einer feinen grünen Pfeffernote. Alles\nunterlegt von einer prägnanten und präzisen Mineralität, die ihm betörende\nSpannung verleiht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eGaumen:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cu\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/span\u003e\u003c\/u\u003e\u003cspan\u003eWürzig,\n\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ekühl und erfrischend schwebt er über die\nZunge, mit anregender Säure und feinem Gerbstoff. Ein echter Gaumenöffner als\nApéritif und perfekter Begleiter zu Gerichten mit viel Gemüse und mediterraner\nAusrichtung. Sein moderater Alkohol von 12,5 Vol% steigert die Trinkfreude noch\nzusätzlich.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKleine\nKartoffeln mit Salsa Verde aus Wildkräutern (Giersch, Wiesenkerbel, Pimpernelle\nund Oregano) vegan\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eKresse\n-Graupen- Risotto mit geräuchertem Heilbutt\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eOchsenherztomate\nmit Hackfleisch und Polenta-Kräuter-Füllung\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sattlerhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53743591293267,"sku":"9870015012","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9870015012.png?v=1778682141"},{"product_id":"gamlitz-weissburgunder-dac","title":"Gamlitz Weissburgunder DAC","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eInformationen\nzum Wein\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eEigene\nWeingärten mit 15 bis 35 Jahre alten Rebanlagen in und um Gamlitz, selektiv handgelesen.\nDie Reben stehen in Steilhängen auf 350 bis 450 m Seehöhe. Der Boden ist\ngeprägt von kristallinen Quarzsanden mit Glimmer sowie einem kühlen Mikroklima.\nDie spontane Vergärung und die Reife erfolgten im Stahltank. Bei 1,1 g\/l\nRestzucker hat der Wein 4,8 g\/l Säure.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eFarbe\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003ehelles\nStrohgelb, fast platinfarben\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eNase\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eIm\nDuft ist dieser Ortswein blitzsauber, frisch und helltönig mit Noten von grünen\nund gelben Äpfeln, Zitronen und blanchierten Mandeln. Dazu kommt ein Hauch von\nweißem Tee und eine ganz leichte Cremigkeit.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eGaumen\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDiese\nFrische setzt sich nahtlos am Gaumen fort. Der Gamlitzer Weißburgunder ist ein\nfeiner, trinkfreudiger, eleganter Wein, der neben der hellen, wiederum leicht\nzitrischen Frucht eine klare, lebendige Säurestruktur besitzt, einen ganz\nleichten Gerbstoff wie bei einem kurzen Teeaufguss sowie eine dezente\nKräuterwürze. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eHähnchen\nmit Parma-Schinken, Crème fraîche, Estragon und grünen Bohnen (Geflügel,\nSchwein)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eKürbis\nin Pankobröseln gebraten mit Orangenabrieb und dezenter Chilischärfe\n(vegetarisch)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eSpargel-Cannelloni\n(vegetarisch)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sattlerhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53743592374611,"sku":"9870015004","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9870015004.png?v=1778682141"},{"product_id":"juste-krauterauszug","title":"Juste Kräuterauszug","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eInformationen\nzum Wein\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eFür\ndiesen Getränk, das speziell für das Restaurant am Sattlerhof kreiert wurde,\nwird eine alte Quittensorte verwendet, die besonders aromatisch ist, aber wenig\nZucker in sich trägt. Dazu kommen Kräuterauszüge von Schafgarbe, Brennnessel,\nLinde und mehr, die in unterschiedlichen Temperaturstufen gebraut wurden. Der\nZuckergehalt liegt hier lediglich bei 2,6 g\/100ml.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eFarbe\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003enaturtrübes\nOcker\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eNase\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer\n\u003ci\u003eJustė\u003c\/i\u003e duftet sehr angenehm nach dem was drin ist, also nach Quitten,\nnach Schafgarbe, Lindenblüten und getrockneten Brennnesseln, aber auch nach\nÄpfeln und Birnen, nach Tee, nach Verbene, Kornblume und Ringelblume. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eGaumen\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eAm\nGaumen wirkt dieses Getränk ausbalanciert zwischen einer feinen Süße und einer\neleganten Frucht. Alles wirkt seidig und mit Bedacht extrahiert, so dass man\ndas Gefühl hat, es wäre eine Infusion mit einem feinen Gerbstoff mit\ndabei.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTajine\nmit Lamm und karamellisierten Quitten (Lamm)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eEnte\nmit Wirsing und Sanddorn (Geflügel)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eBurrata\nmit gelben Tomaten, Pfirsich und Lindenblütenhonig (vegetarisch)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sattlerhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53743592505683,"sku":"9870015020","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9870015020.png?v=1778682142"},{"product_id":"ried-alter-kranachberg-sauvignon-blanc-grosse-stk-lage","title":"Ried Alter Kranachberg Sauvignon Blanc Große STK Lage","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eInformationen\nzum Wein\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie\nRied Alter Kranachberg umfasst den historischen Teil des Kranachbergs und liegt\nauf einer offenen Hügelkuppe auf 450 Metern Seehöhe. Die Riede hat bis zu 80 %\nSteigung und ist nach Süden ausgerichtet. Den Boden bildet ein Konglomerat aus\nalpinem Kieselschotter mit Kalk im Untergrund, der Oberboden ist geprägt von\nQuarzsanden. Der Wein spontan auf 1,1 g\/l Restzucker bei 5,6 g\/l Säure\nheruntergegoren und 24 Monate lang auf der Hefe im Edelstahl ausgebaut. \u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eFarbe\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003ehelles\nGoldgelb \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eNase\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer\nSauvignon Blanc aus dem Alten Kranachberg ist ein hoch eleganter, kühler,\nfeinduftiger Wein, der an Verbene, Minze, Melisse und Salbei ebenso erinnert\nwie an Zitronen- und Limettenzesten, etwas Grapefruit, Cassis und Stachelbeere.\nDarüber liegt eine ganz feine, kaum spürbare Reduktion wie ein verwehender\nRauch. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eGaumen\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eAm\nGaumen ist das ein geschliffen präziser, faszinierend feiner und eleganter\nSauvignon Blanc, der zunächst wunderbar saftig wirkt. Hier findet man grüne\nMango, grüne Pflaumen, etwas weißen Pfirsich, Sternfrucht und weiße Beeren in\nVerbindung mit grünen Kräutern wie Melisse, Salbei und ein wenig Estragon.\nGleichzeitig ist das ein zupackender Wein mit einer klaren, griffigen Struktur\nund einer klaren Säure, die einen Bogen bis ins lange Finale zieht, in dem\npikante Noten von Salzzitronen noch einmal für mundwässernden Trinkfluss\nsorgen. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCeviche vom Adlerfisch\nmit Spargel, Limette und Granatapfel (Fisch)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eKalbsschnitzel\nmit Zitronen-Salbei-Sauce und Kapern (Kalb)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eOfengemüse\nmit Pfirsich-Tomatillo-Salsa und Ziegenkäse (vegetarisch)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sattlerhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53743592767827,"sku":"9870015016","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9870015016.png?v=1778682143"},{"product_id":"ried-kapellenweingarten-morillon-dac","title":"Ried Kapellenweingarten Morillon DAC","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eInformationen\nzum Wein\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer\nKapellenweingarten ist die höchstgelegene Riede der Sattlers und befindet sich\nauf 600 Metern. Die rund 35 Jahre alten Morillon-Reben wurzeln bei 20 bis 70 %\nHangneigung in einem Gemisch aus kalkhaltigem Quarz- und Kieselschotter. Das\nkühle und luftige Mikroklima führt zu einer späten Ausreifung der Trauben.\nDiese wurden von Hand selektiert, spontan auf 1,1 g\/l bei 6,1 g\/l Säure im\ngroßen, neutralen Holzfass vergoren und dort für zwei Jahre ausgebaut. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eFarbe\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003ehelles\nStrohgelb\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eNase\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer\nMorillon a.k.a. Chardonnay aus der Ried Kapellenweingarten bietet einen\nfeingliedrigen und eleganten Duft von gekochten Gelbe Pflaumen mit Orange und\nkaramellisierten Äpfeln und Quitten, außerdem knackig frisches Kernobst, etwas\nApfelschale, Gestein, aber wiederum auch cremige Noten und etwas Mandelgebäck. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eGaumen\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eAuch\nam Gaumen hat man diesen Dreiklang aus frischem Apfel, leicht karamellisiertem\nApfel und Apfelschale, wobei hier die Schale und insgesamt ein griffiges\nMundgefühl deutlich hervortritt. Der Wein bietet Substanz, Saftigkeit und eine\nhelle Fruchtfülle mit einer klaren und lebendigen Säure, aber auch leicht\nnussige Noten. Es ist ein straffer, leicht salziger, und ganz eigenständiger\nChardonnay. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRisotto\nmit geräuchertem Aal (Fisch)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eGebratener\nKarpfen mit Kürbis, Salatherz, Birne und Melisse wie im Steirereck (Fisch)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eCremiges\nOrzo mit jungem Spinat und Bergkäse (vegetarisch)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sattlerhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53743592898899,"sku":"9870015007","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9870015007.png?v=1778682143"},{"product_id":"ried-kapellenweingarten-sauvignon-blanc-dac","title":"Ried Kapellenweingarten Sauvignon Blanc DAC","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eInformationen\nzum Wein\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer\nKapellenweingarten ist die höchstgelegene Riede der Sattlers und befindet sich\nauf 600 Metern. Die rund 35 Jahre alten Morillon-Reben wurzeln bei 20 bis 70 %\nHangneigung in einem Gemisch aus kalkhaltigem Quarz- und Kieselschotter. Das\nkühle und luftige Mikroklima führt zu einer späten Ausreifung der Trauben.\nDiese wurden von Hand selektiert, spontan auf 1,1 g\/l bei 6,8 g\/l Säure im\ngroßen, neutralen Holzfass vergoren und dort für zwei Jahre ausgebaut. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eFarbe\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003ehelles\nStrohgelb\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eNase\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer\nSauvignon Blanc aus der Ried Kapellenweingarten ist ein ausgesprochen\nblütenduftiger, aromatischer Wein mit feiner Kräuterwürze. Hier sind weiße und\ngelbe Blüten im Spiel, ein wenig Muskat, Wiesenkräuter, Weiße Johannisbeeren,\nweißfleischiger Pfirsich und gelbe Birnen. Dazu gibt es ein wenig dunkle\nMineralik. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eGaumen\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eAm\nGaumen ist das ausgesprochen präziser, wiederum duftiger, schlanker und\npikanter Sauvignon. Die Frucht ist saftig, vor allem weißfleischig mit ein\nwenig Zitrus und wenigen grünfruchtigen Einflüssen. Vielmehr findet man auch\nhier wieder eine Kräuter- und Gesteinswürze in diesem geschliffen straffen\nWein, der einen leicht salzigen, dunkel mineralischen Nachhall liefert. Hier\nkann man direkt ablesen, dass die Reben auf 600 Meter stehen. Das ist Sauvignon\nBlanc aus dem kühlen Klima. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLeicht\ngeräucherter Saibling mit cremiger Smoky Fish Sauce und Radieschen (Fisch)\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eCarpaccio\nvom Schwertfisch mit Yuzu, Gurke und Basilikum (Fisch)\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eMangoldstrudel\nmit frischen Kräutern (vegetarisch)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sattlerhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53743593095507,"sku":"9870015015","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9870015015.png?v=1778682144"},{"product_id":"abend-edition-2","title":"\"Abend\" Edition 2","description":"\u003cb\u003e\nInfo zum Wein: \u003c\/b\u003e\u003cdiv\u003eCabernet Franc, spontanvergoren, 45 Tage Ganztrauben Maischestandzeit \u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eTief gedecktes Granatrot, schwarz im Kern.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNase:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDer Abend Edition 2 wartet mit fulminanter dunkler Frucht, Würze und Kräutern auf. Brombeere, Maulbeere, schwarze Johannisbeere verbinden sich mit Lakritz, Teer, Kaffee, schwarzem Pfeffer, wilder Minze, Rosmarin und Thymian sowie dunklen Blüten und getrockneten Rosenblättern.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGaumen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDer Geschmack am Gaumen ist nicht minder beeindruckend als die Nase, ein saftiges, intensives Feuerwerk gespickt mit feiner Fruchtsüße, anregender Säure und würzigem Gerbstoff. Deutliche Mineralität zieht über die Zunge, ein äußerst belebender und kraftvoller Rotwein, der genialer Weise mit nur 12,5 Vol % auskommt, wahrlich Power without Weight.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e Kastaniensuppe mit Rosmarin-Saté und schwarzen Walnüssen\u003cbr\u003e \u003cdiv\u003e(Gemüse \u0026amp; Vegetarisch)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Hase mit Kaffeekruste und Beeren-Sauce, dazu Selleriepüree\u003cbr\u003e \u003cdiv\u003e(Wild)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Schweinebauch in Bourbon-Marinade mit gerösteten Kartoffeln und gegrilltem Mais\u003cbr\u003e \u003cdiv\u003e(Fleisch)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eHerstellerangaben\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMeinklang, Hauptstraße 86, A-7152 Pamhagen \/ Austria\u003c\/p\u003e","brand":"Meinklang","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53743593226579,"sku":"9870004123","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9870004123.png?v=1778682144"},{"product_id":"ried-kranachberg-sauvignon-blanc-dac","title":"Ried Kranachberg Sauvignon Blanc DAC","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eInformationen\nzum Wein\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie\nvollreifen Trauben stammen aus der Einzellage Ried Kranachberg. Die Ried\nerstreckt sich zwischen Gamlitz und Leutschach und ist primär mit Sauvignon\nBlanc bepflanzt, der auf 400 bis 500 Metern stehen und in kalkhaltigen\nQuarzsanden mit Hellglimmer, Mangan und Eisen wurzelt. Nach 12 bis 16 Stunden\nMaischestandzeit erfolgte die spontane Gärung in Edelstahltanks auf 1,1 g\/l\nRestzucker bei 6,4 g\/l Säure, wo der Wein dann für 18 Monate auf der Feinhefe\nreifen durfte. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eFarbe\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003ehelles\nStrohgelb\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eNase\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer\nWein aus dieser ikonischen Lage wirkt reif und saftig und gleichzeitig behält\ner etwas Schlankes und eine wunderschöne Finesse. Es ist ein Wein aus einem\ngroßen Jahr, der Noten von reifen Birnen, Mango, ein wenig Papaya und gelber\nKiwi offeriert. Dazu gibt es Anklänge von reifen Zitronen und Orangen, einen\nHauch von Kräutern, Rauch und Gestein. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eGaumen\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eAm\nGaumen ist das ein wahrer südsteierischer Grand Cru mit einer großartigen\nTiefe, einem wunderschönen Volumen und einem ganz klassische, eleganten, noblen\nStil. Der Sauvignon bietet viel weißfleischige Frucht, wirkt steinig und\nkräuterwürzig, sorgt für einen feinen Grip am Gaumen und für eine vibrierende\nSäure, die pure Energie verströmt. Das ist ein Wein mit großem Druck. Ein\nstraffer Sauvignon Blanc mit einer beeindruckenden Länge und großen Intensität,\ndie erst nach Minuten verhallt. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGeflügelterrine\nmit Roquefort und Birne (Geflügel)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eSautierter\nKaisergranat auf geschmorte Trevisano mit Krustentier-Bisque (Meeresfrüchte)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eKnuspriger\nSchweinebauch mit Reisnudeln, Salat und Limettenvinaigrette (Schwein)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sattlerhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53743593259347,"sku":"9870015017","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9870015017.png?v=1778682144"},{"product_id":"tag-edition-3","title":"\"Tag\" Edition 3","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eGetrübtes Zitronengelb.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNase:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSehr frisch und ursprünglich mutet der Tag Edition 3 an, zunächst denkt man an Bier, oder auch an Apfelmost, dann treten Aromen von frischem Ingwer, Koriander, Zitronenabrieb, Kumquats und Quitte aufs Parkett. Man fühlt den Tag förmlich erwachen und wird mitten in die blühende Wiese und die erwachende Natur versetzt, das löst auch im Winter unmittelbar Frühlings- und Glücksgefühle aus.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGaumen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSaftig, knackig und mit anregender Säure betört dieser Grüne Veltliner den Gaumen mit einem feinen Hefeteppich, salziger Note und pfeffriger Würze im Appetit anregenden Nachhall. Ein wunderbarer Tropfen, bei dem auf der Zunge auch die fruchtigen Eindrücke von Orange, Apfel und Quitte nicht zu kurz kommen. Solo oder zum Essen eine Freude!\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eNicht zu kalt aus großen Gläsern genießen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e Kürbispüree mit Auberginen und Zwiebel-Pickle\u003cbr\u003e \u003cdiv\u003e(Gemüse \u0026amp; Vegetarisch)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Rucola-Salat mit gegrillten Pfirsichen, Feta und Orangen-Senf-Dressing\u003cbr\u003e \u003cdiv\u003e(Gemüse \u0026amp; Vegetarisch)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Apfel-Kohlrabi-Suppe mit gebratener Geflügelleber, Kerbel und Orangenschale\u003cbr\u003e \u003cdiv\u003e(Fleisch)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eHerstellerangaben\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMeinklang, Hauptstraße 86, A-7152 Pamhagen \/ Austria\u003c\/p\u003e","brand":"Meinklang","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53743593390419,"sku":"9870004120","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9870004120.png?v=1778682145"}],"url":"https:\/\/muralcave.com\/collections\/osterreich.oembed?page=9","provider":"Mural Cave","version":"1.0","type":"link"}