{"title":"Odinstal, Pfalz","description":"","products":[{"product_id":"brut-nature","title":"Brut Nature 1,5L","description":"\u003ch3\u003eHerstellerangaben\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWeingut Odinstal, Odinstalweg, 67157 Wachenheim \/ Germany\u003c\/p\u003e","brand":"Odinstal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52396957172051,"sku":"A002633","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/IMG_1361_335fe393-abfe-48ec-952e-70e3d15978a1.png?v=1765549687"},{"product_id":"nakt","title":"(Nakt)","description":"\u003ch3\u003eHerstellerangaben\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWeingut Odinstal, Odinstalweg, 67157 Wachenheim \/ Germany\u003c\/p\u003e","brand":"Odinstal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52396957401427,"sku":"A002629","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/IMG_1367_c5c33dc4-bf78-4092-866f-eeb3886e3ec4.png?v=1765549684"},{"product_id":"auxerrois-350-n-n-1","title":"Auxerrois 350 N.N.","description":"\u003ch3\u003eHerstellerangaben\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWeingut Odinstal, Odinstalweg, 67157 Wachenheim \/ Germany\u003c\/p\u003e","brand":"Odinstal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52396966871379,"sku":"A002632","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/IMG_1364_fd22614d-24e1-4df5-9716-f74f20a7f87b.png?v=1765549686"},{"product_id":"riesling-saumagen","title":"Riesling Saumagen","description":"\u003ch3\u003eHerstellerangaben\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWeingut Odinstal, Odinstalweg, 67157 Wachenheim \/ Germany\u003c\/p\u003e","brand":"Odinstal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52396967919955,"sku":"A002636","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/IMG_1366_5e6bf31e-ec6d-4c9a-ba53-1978ffb679f7.png?v=1765549635"},{"product_id":"brut-nature-1","title":"Brut Nature 1,5L","description":"\u003ch3\u003eHerstellerangaben\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWeingut Odinstal, Odinstalweg, 67157 Wachenheim \/ Germany\u003c\/p\u003e","brand":"Odinstal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52396968411475,"sku":"A002634","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/IMG_1362_b6d1ab4d-3160-44a4-8cbd-563bc106df1d.png?v=1765549687"},{"product_id":"riesling-2018-20-190-n-n-nakt-trocken","title":"Riesling 2018-20 190 N.N. [Nakt] trocken","description":"\u003ch3\u003eHerstellerangaben\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWeingut Odinstal, Odinstalweg, 67157 Wachenheim \/ Germany\u003c\/p\u003e","brand":"Odinstal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52396968640851,"sku":"A002635","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/IMG_1368_e8bd7098-0392-4fae-9aaf-8deba6e96179.png?v=1765549633"},{"product_id":"120-n-n","title":"120 N.N. 1,5L","description":"\u003ch3\u003eHerstellerangaben\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWeingut Odinstal, Odinstalweg, 67157 Wachenheim \/ Germany\u003c\/p\u003e","brand":"Odinstal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52396970541395,"sku":"A002630","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/IMG_1381_16d8a86c-a6df-4279-8645-e19246e9d90f.png?v=1765549685"},{"product_id":"350-n-n","title":"350 N.N. 1,5L","description":"\u003ch3\u003eHerstellerangaben\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWeingut Odinstal, Odinstalweg, 67157 Wachenheim \/ Germany\u003c\/p\u003e","brand":"Odinstal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52396970803539,"sku":"A002631","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/IMG_1363_f7f948e2-94ff-415c-bae2-f29bbd085f3a.png?v=1765549685"},{"product_id":"350-n-n-1","title":"350 N.N.  1,5L","description":"\u003ch3\u003eHerstellerangaben\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWeingut Odinstal, Odinstalweg, 67157 Wachenheim \/ Germany\u003c\/p\u003e","brand":"Odinstal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52396971655507,"sku":"A002628","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/IMG_1382_15f51311-8cd0-4e07-8711-18943b7d26ef.png?v=1765549683"},{"product_id":"auxerrois-350-n-n-6","title":"Auxerrois 350 N.N.","description":"\u003ch3\u003eHerstellerangaben\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWeingut Odinstal, Odinstalweg, 67157 Wachenheim \/ Germany\u003c\/p\u003e","brand":"Odinstal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53743605252435,"sku":"9912020325","price":141.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9912020280_dc7d66d6-c708-42cc-bd95-24356aecd76f.png?v=1778682177"},{"product_id":"auxerrois-350-n-n-7","title":"Auxerrois 350 N.N.","description":"\u003ch3\u003eHerstellerangaben\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWeingut Odinstal, Odinstalweg, 67157 Wachenheim \/ Germany\u003c\/p\u003e","brand":"Odinstal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53743605580115,"sku":"9912020324","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9912020324.png?v=1778682178"},{"product_id":"gewurztraminer-tresterbrand","title":"Gewürztraminer Tresterbrand","description":"\u003ch3\u003eHerstellerangaben\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWeingut Odinstal, Odinstalweg, 67157 Wachenheim \/ Germany\u003c\/p\u003e","brand":"Odinstal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53743605809491,"sku":"9912020341","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9912020341.png?v=1778682179"},{"product_id":"herxheimer-honigsack-spatburgunder-ig","title":"Herxheimer Honigsack Spätburgunder IG","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eInformationen zum\nWein\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer „Honigsack“\n2024 ist der erste Spätburgunder aus dem Weingut Odinstal. Der Herxheimer\nHonigsack ist ein rund 250 Meter hoch gelegener Weinberg mit rund 30 Zentimeter\nBodenauflage und einem darunter liegendem festen tertiärem Kalkfelsen. Die\nReben wurden 2008 gepflanzt, die Trauben zu 30 % entrappt, dann spontan ohne\nUmpumpen für rund zehn Tage eher wie ein Teesud vergoren. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eFarbe\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003emittleres\nGranatrot\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eNase\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eAndreas Schumanns \u003ci\u003eHerxheimer\nHonigsack Spätburgunder Erstes Gewächs\u003c\/i\u003e ist ein herrlich offener, einladender\nWein, der viel seidige, reife Frucht bietet und in gewissem Maße an eine\nMischung aus jurassischem Pulsard und Pinot erinnert, mit etwas mehr Pfälzer Wärme\nund Süße. Reifes Walderdbeer- und Himbeerconfit und Süßkirschen in Verbindung\nmit violetten Blüten, süßer Hefe und dezent eingesetztem Holz mit einer Spur\nVanille sind hier maßgebend. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eGaumen\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eAm Gaumen bestätigt sich der\noffenherzige, zugewandte Charakter. Wieder gibt es Noten von Kirschen und\nHimbeeren, dazu eine feine Veilchennote, einen süßen Kern und dazu eine\nfrische, aber runde Säure. Das Holz ist genau ausgewählt und bringt Gewürze in\nden Wein. Der \u003ci\u003eHonigsack\u003c\/i\u003e hat Tiefe und schwebt gleichzeitig. Das Tannin\nist spürbar, aber fein, Der Spätburgunder ein Prachtstück, das Komplexität\nbietet, eigentlich aber in großen Schlücken genossen werden will. Ein mehr als\ngelungenes Erstlingswerk.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGeschmorte\nHähnchenkeule mit geschmorter Paprika \u0026amp; Thymian (Geflügel)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003ePilz-Walnuss-Ragù (vegetarisch)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eGnocchi mit Schmorschalotten, Butter \u0026amp; ein bisschen Sojasauce \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e(vegetarisch)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerstellerangaben\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWeingut Odinstal, Odinstalweg, 67157 Wachenheim \/ Germany\u003c\/p\u003e","brand":"Odinstal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53743606825299,"sku":"9912020353","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9912020353.png?v=1778682179"},{"product_id":"riesling-basalt","title":"Riesling Basalt","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Reben für Riesling Basalt wurden 1983 gepflanzt.\nDie Einzellage liegt auf reinem Basaltgestein im Odinstal oberhalb von\nWachenheim auf gut 350m. Die Trauben wurden am 3. und 4. Oktober 2023 gelesen,\nspontan im Edelstahltank mit anschließender Malo vergoren, mit etwa fünf\nProzent Ganztraubenanteil ausgebaut und bis Juli 2025 auf der Vollhefe\nbelassen. Die Gesamtproduktion umfasst 1.832 Flaschen à 0,75 Liter sowie\nMagnum- und Doppelmagnumformate. Analytisch liegt der Wein bei 12,32% vol\nAlkohol, 10,6 g\/l Restzucker, 7,6 g\/l Gesamtsäure und 40 mg\/l Gesamtschwefel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eFarbe:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eKräftiges Strohgelb, strahlend und klar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eNase: \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer 2023 Riesling Basalt vom Weingut Odinstal ist\nderweil noch geprägt von der Gärung und zeigt reduktive Noten. Dann zeigen sich\ndeutlich Malznoten, etwas Hopfen, lang gezogener Kräutertee und Akazien- und\nLindenblütenhonig bevor die Frucht erstrahlt. Über den gestovten gelben Äpfeln\nund gedörrten Birnen schwebt eine leicht rauchige Note, darunter schimmern\ncereale Noten nach Cornflakes und Weizenschrot. Wem das zu funky ist, greift\nzur Karaffe oder den teuren, großen Gläsern.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eMund: \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eAm Gaumen changiert die reife Frucht zwischen\nvoller Reife und dezenten Gewürznoten: Bananenbrot, gedörrte Früchte wie Mangos\nsowie kandierte Früchte wechseln mit Muskatblüte und Nelken und getreidigen\nNoten. Die aparte Restsüße verleiht ihm seinen cremig-schmelzigen Charakter,\nflankiert von aromatischen Gerbstoffen, die seinen warmes, reichhaltiges\nNaturell untermalen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKochbananen Curry\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eIkan Bumbu Bali, scharfer Balinesischer Fisch \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eBurger mit Ananas-Relish und Teriyaki Sauce\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerstellerangaben\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWeingut Odinstal, Odinstalweg, 67157 Wachenheim \/ Germany\u003c\/p\u003e","brand":"Odinstal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53743607021907,"sku":"9912020361","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9912020361.png?v=1778682181"},{"product_id":"riesling-buntsandstein-1","title":"Riesling Buntsandstein","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Reben für den Riesling von Buntsandstein\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e‑\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBöden im Odinstal wurden 1978 und 1983 gepflanzt\nund stehen in hoch gelegenen, windoffenen Parzellen auf gut 350m über der\nMittelhaardt. Die Lese fand zwischen dem 1. und 7. Oktober 2023 statt; wie beim\nMuschelkalk erfolgte eine spontane alkoholische und malolaktische Gärung im\nEdelstahltank mit rund fünf Prozent Ganztraubenanteil und anschließendem\nVollhefelager bis Juli 2025. Insgesamt wurden 2.997 Flaschen à 0,75 Liter sowie\nMagnum\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e‑\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e und\nweitere Großformate gefüllt. Die Analysewerte liegen bei 12,36% vol Alkohol,\n8,8 g\/l Restzucker, 6,6 g\/l Gesamtsäure und 41 mg\/l Gesamtschwefel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eFarbe:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eKräftiges Strohgelb mit dezent nussigen Reflexen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eNase:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer 2023 Riesling Buntsandstein vom Weingut\nOdinstal zeigt sich in der Nase freudvoll natural: lang gezogener grüner Tee,\nNashi-Birne, vom weißen Pfirsich die Schale, etwas würzige Noten wie\nKastanienschalen. Ein My volatile on Top hebt ihn in neue Sphären, würzig\nunterfüttert von hellem Tabak und grünem Kardamom. Vielschichtige und komplexe\nNase die eindeutig nach den großen Gläsern verlangt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eMund:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn Antrunk vielschichtig und komplex entpackt er\nSchluck für Schluck wie eine Win-Zip Datei: mit fester und aromatisch herber\nPhenolik im Auftakt folgen die würzigen Aromen wie Tabak und Kastanienschale,\ndie reife Säure erhellt den gesamten Mundraum und orchestriert die Ouvertüre.\nDie Frucht strahlt großzügig, die Äpfel sind gebacken, etwas Nuss und eine\ndezente Restsüße geben ihm seinen finalen, aromatisch warmen Schliff.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGebackener Sierra da Estrella Käse mit Quittenbrot\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eGebratener Zander auf Traubenkraut, heller Kalbsjus\nund Püree\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eKalbsleber mit Trauben und Zwiebeln gebraten\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerstellerangaben\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWeingut Odinstal, Odinstalweg, 67157 Wachenheim \/ Germany\u003c\/p\u003e","brand":"Odinstal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53743607185747,"sku":"9912020356","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9912020356.png?v=1778682181"},{"product_id":"riesling-gg-himmelreich-herxheim","title":"Riesling GG Himmelreich Herxheim","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Reben für den Riesling aus dem Herxheimer\nHimmelreich stehen auf tertiärem Kalk und Löss und wurden in den Jahren 1978,\n1983 und 1985 gepflanzt. Das Demeter\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e‑\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ezertifizierte Weingut Odinstal liegt als kleine, in\nsich geschlossene Einheit hoch über Wachenheim auf 6,4 Hektar Rebfläche\ninmitten von Magerwiesen, Mischwald und einem alten Basaltsteinbruch. Für den\n2024er Jahrgang wurden die Trauben am 29. September 2024 direkt gepresst,\nanschließend spontan vergoren und ein Jahr lang auf der Vollhefe in 600\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e‑\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLiter\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e‑\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFässern ausgebaut. Der Wein wird unfiltriert mit\n11,94% vol Alkohol, 3,5 g\/l Restzucker, 6,2 g\/l Gesamtsäure und rund 30 mg\/l\nGesamtschwefel gefüllt, die Gesamtproduktion liegt bei 1.866 Flaschen à 0,75\nLiter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eFarbe: \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eSattes Goldgelb mit seidenmattem Schimmer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eNase: \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eWie ein Kaleidoskop zeigt sich das 2024 Herxheimer\nHimmelreich Riesling GG vom Weingut Odinstal in der Nase: heller Tabak,\ngetrocknete Quitte, Cashews und grüner Tee mischen sich mit gelbfruchtigen\nNoten nach vollreifem Pfirsich, Sanddorn sowie Hopfensprossen und etwas weißem\nNougat. Wie ein orientalischer Basar changieren die Aromen in stetem Fluss und\nscheinen sich vehement konkreter Festlegung entziehen zu wollen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eMund: \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eMit großer Ruhe und Balance fließt er über den\nGaumen: die reife, mürbe Frucht zeigt sich im Extrakt und wird von distinktiv\nwürzigen Noten flankiert, die einen herbstlichen Eindruck vermitteln. Mit\naromatischer Tiefe zeigt er sich trotz seines vergleichsweise leichten Körpers\nvielschichtig und komplex, stets konturiert von der aromatisch herben Phenolik.\nWürzig mit viel getrockneter Frucht im warmen Nachhall mit langem Finish.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKäse-Quiche mit Quitten-Chutney\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eForelle gebraten mit Steinpilzen und Quitten\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eLamm mit Quitten Tagine\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cbr\u003e\n\u003ch3\u003eHerstellerangaben\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWeingut Odinstal, Odinstalweg, 67157 Wachenheim \/ Germany\u003c\/p\u003e","brand":"Odinstal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53743607349587,"sku":"9912020359","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9912020359.png?v=1778682182"},{"product_id":"riesling-muschelkalk-3","title":"Riesling Muschelkalk","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Reben für den Riesling von Muschelkalk\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e‑\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eParzellen wurden 1996 oberhalb von Wachenheim auf\ngut 350m gepflanzt, vermarktet wird der Wein als Pfälzer Landwein. Die Trauben\nwurden am 8. Oktober 2023 gelesen; die Gärung erfolgte spontan, sowohl\nalkoholisch als auch malolaktisch, im Edelstahltank mit etwa fünf Prozent\nGanztraubenanteil, danach lag der Wein rund sieben Monate bis Juli 2025 auf der\nVollhefe. Abgefüllt wurden 2.632 Flaschen à 0,75 Liter sowie Großformate,\nanalytisch weist der Wein 12,18% vol Alkohol, 12,8 g\/l Restzucker, 6,8 g\/l\nGesamtsäure und 48 mg\/l Gesamtschwefel auf.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eFarbe: \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eKraftvolles Gelb mit goldenen Reflexen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eNase: \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer 2023 Riesling Muschelkalk von Weingut Odinstal\nwirkt in der Nase noch reduziert, Gär-Aromen und Hopfensprossen bestimmen kurz\nnach dem Öffnen die Nase, also rein damit in die Karaffe - kopfüber! Mit\nzunehmender Belüftung zeigen sich dezente Fruchtnoten, Pfirsich- und\nAprikosen-Kerne, von der Frucht vielmehr die Schale als der süße Saft. Dann\nwird es ruhiger, Kamillentee und lang gezogener Grüntee glätte die aromatischen\nWogen, Lindenblüten, Melisse und Zitronengras setzen kräuterwürzige\nAkzente.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eMund: \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eIm Antrunk ist er geprägt von der aparten Restsüße,\ndie schnell gestützt wird von den würzig herben Aromen des Weines. Lang\ngezogener Kräuter- und Kamillentee bilden die aromatisch herbe Basis, darüber\nschwebt die extraktreiche Frucht mit freudvoll fruchtsüßem Naturell. Das herbe\nGerbstoffkorsett flankiert ihn formidabel und beschleunigt den eher ruhigen\nFluss. Ein meditativer Wein mit vielseitigen Einsatzmöglichkeiten zu Tisch.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLinsen Dal\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eGoa Fisch Curry\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003ePork Vindaloo\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerstellerangaben\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWeingut Odinstal, Odinstalweg, 67157 Wachenheim \/ Germany\u003c\/p\u003e","brand":"Odinstal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53743607546195,"sku":"9912020360","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9912020360.png?v=1778682182"},{"product_id":"riesling-tertiar","title":"Riesling Tertiär","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eInformationen zum\nWein\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer Odinstal \u003ci\u003eTertiär\u003c\/i\u003e\nRiesling ist ein Neuankömmling im Portfolio von Odintstal und stammt aus der\nHerxheimer Domäne vom tertiären Kalk aus einer Gewann namens „Im Steinberg“.\nDie Art des Kalks ist insbesondere deshalb erwähnenswert, weil man hier bis zu\n40 % Aktivkalk im Boden vorfindet. Ein Drittel der Trauben wurde auf der\nMaische vergoren, der Wein dann komplett im Holz ausgebaut. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eFarbe\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eleuchtendes\nGoldgelb \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eNase\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eAndreas Schumanns \u003ci\u003eRiesling\nTertiär\u003c\/i\u003e ist von Beginn an ein so intensiver wie einladender Wein, der\neinerseits Riesling-Noten mit sich bringt, andererseits aber auch ein wenig an\nChenin Blanc und Silvaner erinnert. Gelber Apfel, etwas Quitte und Mirabelle\nfinden sich hier ebenso wie etwas Schale von Kumquats, Shortbread und ein Kleks\nAprikosenkonfitüre. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eGaumen\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eAm Gaumen wartet der Wein mit\nGenerosität und purer Energie auf. Das ist ein glasklarer Schumannscher Textur-\nund Strukturwein mit feinem Grip, Salz, einer seidigen und doch packenden Säure\nsowie einer tiefen Mineralität. Der hohe Aktivkalkanteil sorgt für eine\nelektrisierende Spannung. Die Textur wirkt gleichzeitig seidig und sinnlich,\ndie Frucht intensiv aber keineswegs gediegen. Es ist ein Riesling von großer\nSchönheit und einer besonderen inneren Stimmigkeit, die man sofort erkennt und\nwertschätzen kann.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSellerie-Steak mit\nHaselnuss, brauner Butter \u0026amp; Apfel (vegetarisch)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eFenchel-Orangen-Risotto\nmit Kräuteröl (vegetarisch)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eHähnchen mit\norientalischen Ras el Hanut, Joghurt und Granatapfel (Geflügel)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerstellerangaben\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWeingut Odinstal, Odinstalweg, 67157 Wachenheim \/ Germany\u003c\/p\u003e","brand":"Odinstal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53743607972179,"sku":"9912020355","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9912020355.png?v=1778682183"},{"product_id":"weissburgunder-350-n-n-3","title":"Weissburgunder 350 N.N.","description":"\u003ch3\u003eHerstellerangaben\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWeingut Odinstal, Odinstalweg, 67157 Wachenheim \/ Germany\u003c\/p\u003e","brand":"Odinstal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53743608103251,"sku":"9912020327","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9912020327.png?v=1778682184"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/collections\/Odinstal-Zuschnitt-4.jpg?v=1706265790","url":"https:\/\/muralcave.com\/collections\/odinstal.oembed?page=2","provider":"Mural Cave","version":"1.0","type":"link"}