{"title":"Nikolaihof","description":"","products":[{"product_id":"neuburger-trocken","title":"Neuburger trocken","description":"Archive Release 2024.\u003cdiv\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eHerkunft: \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer Neuburger ist nach einer zuletzt im Jahre\n2013 erfolgten DNA-Analyse eine vermutlich\nnatürliche Kreuzung zwischen Roter\nVeltliner x Silvaner. In Österreich sind rund 500 Hektar mit der\nRebsorte bestockt. Der Nikolaihof kultiviert den Neuburger in den Rieden\n»Bischofpoint« und »Im Weingebirge«. »Bischofpoint« umfasst 36 Hektar in\nMautern und Baumgarten. Der Weinberg liegt auf 246 bis 340 Metern in\nNord-Nordöstlicher Ausrichtung und ist geprägt von Rigolboden mit Löss und\nLehm. »Im Weingebirge« ist eine »Ried innerhalb einer Ried« und gehört zur Mauterner\nRied »Alte Point«. Die Lage umfasst glatte sechs Hektar und zieht sich Richtung\nNorden von 206 auf 225 Meter den Hang hinauf. Der Unterboden ist bestimmt von\nParagneis, der hier und da bis an die Oberfläche stößt. Der Oberboden besteht\naus Lehm und vor allem Löss.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eFarbe: \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eHelles grüngelb\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eNase: \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn der Nase tanzen viele unterschiedliche Duftnoten ihren eigenen\nAkkord, aber durchaus gelungen. Zunächst wird man im Duft an badischen Silvaner\noder Weißburgunder erinnert. Der Jahrgang 2014 ist wegen reduzierter Säure auch\nin der Aromatik sehr gereift. Neben vegetalen Noten sind auch Champignon,\nZwiebelconfit, Heu und Stroh zu erkennen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eGaumen: \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eStoffig, etwas weitläufig mit den pflanzlichen, herben Tönen die\nscheinbar von noch nicht reifen Gerbstoffen herrühren. Ein Leichtgewicht mit\nCharakter, ideal zu Geflügel oder Fischragout mit Butter und Sahne. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerstellerangaben\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNikolaihof Wachau, Nikolaigasse 3, 3512 Mautern \/ Austria\u003c\/p\u003e","brand":"Nikolaihof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52396993085779,"sku":"9870008236","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9870008236_ec267ca7-0912-400c-b18c-338eaefc8065.png?v=1776954874"},{"product_id":"vom-stein-riesling-federspiel-trocken-1","title":"Vom Stein, Riesling Federspiel trocken","description":"Archive Release 2024.\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eHerkunft:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Mauterner Ried »vom Stein« ist eine so genannte »Ried\ninnerhalb einer Ried«. Sie gehört zur Ried »Silberbichl« und grenzt an die\nRieden »Zaum« in Mautern und »Am Zaum« in Furth an. Die Lage umfasst glatte 4,2\nHektar und zieht sich Richtung Nord-Nordost von 209 auf 237 Meter den Hang\nhinauf. Der Weinberg ist geprägt von Rigolböden mit Lehm, Löss und\nDonauschotter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eFarbe: \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003esattes Zitronengelb, gereifte, gelbe Farbnoten\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eNase: \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eEin üppiger erster Duft lässt an hochreifes Obst vom Apfel bis zur\nZwetschke denken. Karamelnoten und helles Buttergebäck bereichern den\nFruchtreigen. Mit etwas Sauerstoff dezimiert sich diese Üppigkeit. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eGaumen: \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eIm Mund ist der Gesamteindruck dicht, reif, gut strukturiert und\nausgewogen. Harmonisch in Summe und das mit einer gelungenen Komplexität und\nsehr ansprechender Länge mit exotischem Finish.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerstellerangaben\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNikolaihof Wachau, Nikolaigasse 3, 3512 Mautern \/ Austria\u003c\/p\u003e","brand":"Nikolaihof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52396996264275,"sku":"9870008250","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9870008250_d90e9582-5053-43f6-bff4-20371caf2e08.png?v=1776954880"},{"product_id":"aus-den-garten-riesling-federspiel-trocken-3","title":"Aus den Gärten, Riesling Federspiel trocken","description":"\u003ch3\u003eHerstellerangaben\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNikolaihof Wachau, Nikolaigasse 3, 3512 Mautern \/ Austria\u003c\/p\u003e","brand":"Nikolaihof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53743601680723,"sku":"9870008300","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9870008300.png?v=1778682167"},{"product_id":"aus-den-garten-riesling-federspiel-trocken-4","title":"Aus den Gärten, Riesling Federspiel trocken","description":"\u003ch3\u003eHerstellerangaben\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNikolaihof Wachau, Nikolaigasse 3, 3512 Mautern \/ Austria\u003c\/p\u003e","brand":"Nikolaihof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53743601844563,"sku":"9870008301","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9870008301.png?v=1778682168"},{"product_id":"ried-grillenparz-stein-riesling-trocken","title":"Ried Grillenparz Stein, Riesling trocken","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eInformationen zum Wein\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDieser\nsortenreine \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eRiesling\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e stammt aus der Weinlage\nRied Grillenparz mit Gneisb\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eö\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eden und\nsteilen, sonnenexponierten Terrassen. Der Nikolaihof bewirtschaftet diesen und\nalle seine Weinberge biodynamisch nach Demeter-Richtlinien. Der „Ried\nGrillenparz Riesling 2021“ wurde in traditioneller Nikolaihof-Manier mit\nNaturhefen vergoren und über mehrere Jahre in großen, alten Holzfässern ausgebaut.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eFarbe\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eGoldgelb\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eNase\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDas\nBukett ist wahnsinnig sinnlich und hat eine starke Expressivität. An Honig und\nTrockenfrüchte erinnernde Noten deuten darauf hin, dass hier wohl ein kleiner\nTeil an Botrytis-Trauben bewusst mitvergoren wurde. Auch eine reife\nZitrusfrucht tritt zutage, unterlegt von einer rauchigen Mineralität. Im\nGesamteindruck ist die Nase sehr komplex, präzise und von großer Klarheit geprägt.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eGaumen\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eAm\nGaumen zeigt dieser Riesling eine geschliffene, cremige Textur und zugleich\nviel Gripp. Er hat eine knackige Säure, die fantastisch in den vollen Körper\neingebunden ist. Der lange Abgang ist enorm saftig und von reifen Zitrusnoten\nbegleitet. Insgesamt bietet dieser Weißwein eine mundfüllende Struktur und viel\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTiefe.\nEs ist ein opulenter, beinahe barocker Riesling-Stil: vollmundig, rund, und\naromatisch — und zugleich wahnsinnig frisch, präzise und gut. Ein Weißwein, der\nbereits heute und sicher auch noch in 20 Jahren fantastischen Genuss bietet.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGarnele,\nleicht angebraten mit Ölivenöl, Knoblauch und etwas Zitrone\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eGegrillte\nSeezunge\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cspan\u003eBergkäse\u003c\/span\u003e\n\u003ch3\u003eHerstellerangaben\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNikolaihof Wachau, Nikolaigasse 3, 3512 Mautern \/ Austria\u003c\/p\u003e","brand":"Nikolaihof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53743602270547,"sku":"9870008299","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9870008299.png?v=1778682168"},{"product_id":"ried-sussenberg-mautern-gruner-veltliner","title":"Ried Süssenberg Mautern, Grüner Veltliner","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eInformationen zum Wein\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDieser\nreinsortige Grüner Veltliner stammt aus biodynamischem Anbau aus Reben auf\nLehm- und Lössböden. Der Nikolaihof zählt zu den Traditionsbetrieben der Wachau\nund produziert seine Weine nach Demeter-Richtlinien. Der Ried Süssenberg Grüner\nVeltliner 2022 wurde in klassischer Nikolaihof-Manier ausgebaut: Spontanvergärung\nmit Naturhefen und dreieinhalb Jahre Reifung im großen, alten Holzfass. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eFarbe\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eStrohgelb\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eNase\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDas\nBukett präsentiert sich mit reifen Zitrusfrüchten und einer leichten Honignote\nim Hintergrund, die auf einen kleinen Anteil bewusst mitverarbeiteter\nBotrytis-Trauben hindeutet. Zugleich zeigt sich eine äußerst klare,\nmineralische und komplexe Nase von hoher Intensität und großer Frische. Gerade\ndas Zusammenspiel aus Mineralität und Frucht wirkt überaus sinnlich und\nanregend. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eGaumen\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDieses\nGewächs bietet eine elegante, vielschichtige Textur, die eher auf der seidigen als\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e cremig\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003een Seite liegt. Die Säure ist lebhaft, wenn auch nicht so\nhoch wie etwa bei einem Riesling. Insgesamt ist der Ried Süssenberg Grüner\nVeltliner 2022 fabelhaft balanciert und superfrisch. Er zeigt Spannung und\nTiefe am Gaumen, und in seinem langen Abgang kommt die pfeffrige Note der\nRebsorte wundervoll durch. Es ist ein Weißwein im klassischen Wachau-Gewand,\nder für einen vollmundigen, k\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eö\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erperreichen\nVeltliner-Stil steht. Er ist aber keinesfalls üppig oder schwer, sondern hat\neinen saftigen Säurezug, viel Energie und Würze. Das ist schlichtweg großartig\nund hat viel Charakter. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWiener\nSchnitzel mit Kartoffelsalat\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eWolfsbarsch mit\nleichter Kräuterbutter und saisonalem Gemüse\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003ePilzgerichte\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerstellerangaben\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNikolaihof Wachau, Nikolaigasse 3, 3512 Mautern \/ Austria\u003c\/p\u003e","brand":"Nikolaihof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53743602467155,"sku":"9870008298","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9870008298.png?v=1778682169"},{"product_id":"semicolon-riesling-3","title":"semicolon ; Riesling","description":"\u003ch3\u003eHerstellerangaben\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNikolaihof Wachau, Nikolaigasse 3, 3512 Mautern \/ Austria\u003c\/p\u003e","brand":"Nikolaihof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53743602598227,"sku":"9870008296","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9870008199.png?v=1778682170"}],"url":"https:\/\/muralcave.com\/collections\/nikolaihof.oembed?page=2","provider":"Mural Cave","version":"1.0","type":"link"}