{"title":"Familia Nin Ortiz","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eFamília Nin Ortiz ist das gemeinsame Projekt von Ester Nin und Carles Ortiz, die beide ausgebildete Önologen sind und seit vielen Jahren im Priorat arbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eEster kommt ursprünglich aus dem Alt-Penedès und war lange als biodynamische Beraterin – unter anderem bei Mas Martinet – tätig. Carles hatte sich früh die Finca Les Planetes bei Porrera gesichert. Als beide zusammenfanden, verfügte Ester bereits über alte, spektakuläre Parzellen in Mas d’en Caçador.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eIhre Produktion war über viele kleine Kellereien im Dorf verteilt, bis sie 2021 ein neues gemeinsames Weingut beziehen konnten. Die Weine entstehen aus seltenen Rebsorten, teils extrem alten Weinbergen und spiegeln die verschiedenen Lagen des Priorats ausgesprochen präzise wider.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eDas Klima im Priorat ist weniger stabil, als es oft dargestellt wird: Zwischen 2017 und 2020 gab es stark variierende Bedingungen – von trockenen, warmen Jahren bis hin zu 2020, als anhaltende Niederschläge erstmals seit Langem deutlichen Pilzdruck verursachten.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"planetes-blanc","title":"Planetes Blanc","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Starönologin Ester Nin starte dieses Projekt im Jahre 2003 und hatte auf Anhieb Höchstwertungen der Internationalen Weinkritiker. Durch Ihre Arbeit als Bodegamanagerin und Önologin beim Weingut Clos i Terasses (Clos Erasmus) hat sie jede Menge Erfahrung in der Bereitung von Weinen der Weltspitzenklasse gesammelt. Die Parzelle Mas den Caçador, die die Grundlage für den Nit de Nin bildet, gehört zweifelsohne zu den spektakulärsten und besten Lagen der Region Priorat. Doch diese besondere Lage fordert auch ihren Tribut. Die Arbeit im Weinberg ist nur mit dem Maultier möglich, was angesichts der extremen Steillage keine leichte Aufgabe ist. Die Lage der Finca Planetes steht dieser kaum nach. Zusammen mit Ihrem Mann Carles Ortiz bewirtschaftet sie beide Parzellen komplett biodynamisch.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerstellerangaben\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFamilia Nin Ortiz, Polígon 6 Parcel·la 288, 43730 Falset-Tarragona \/ Spain\u003c\/p\u003e","brand":"Familia Nin Ortiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52396992627027,"sku":"9930002884","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9930002884_ffb3d7da-4cd3-426e-a219-08a7e71abaad.png?v=1776954858"},{"product_id":"planetes-blanc-1","title":"Planetes Blanc","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eInfo:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eAuf den Schieferhängen\nvon Porrera stehen auch vereinzelt weiße Rebsorten und die Tendenz ist\nsteigend. Auf 0,9ha werden 26 Jahre alte Reben kultiviert sowie ergänzend 4\nJahre junge Reben auf 0,73ha. Die Reben sind nach Südost bis Südwest\nausgerichtet. Ausbau und Reife erfolgen zu 7ß0% in gebrauchten Fässern sowie zu\n30% in Betoneiern. Die Temperatur wird dabei reguliert. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eFarbe:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eFunkelndes Strohgelb mit grünen\nElementen\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eNase:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eEin spannender und\ncharakterstarker Wein steht vor uns im Glas. Er zeigt seine mediterrane\nHerkunft und ist doch dabei völlig im Reinen mit sich. Ein wahrer Ruhepol. Ein\nWein, der völlig ohne Frucht auszukommen scheint. Die Garrigue, die Aromen von\nPinienhainen sowie Thymian, Salbei und Rosmarin sind prägend in ihm. Seine\netherische Seite ist jedoch eher in getrockneter Form wahrzunehmen. Der Duft\nerinnert etwas an trockene Schotterpisten in kalkigen oder kreidigen Regionen. Reintönig\nzeigt er uns die Mandelblüte sowie frische gehackte Mandeln. Mirabelle, Birne\nund Quitte öffnen sich zunächst hell und zaghaft. Im Verlauf färbt sich die\nFrucht dann durchaus gelber. Dadurch wird Platz geschaffen für Khaki. Kurkuma\nund Kubeben-Pfeffer sorgen für eine angenehme Würze. Vegetabil wirkt er durch\nfrisch gerieben Fenchel und Fenchelstrunk nebst Artischocke. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eGaumen:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eAm Gaumen überträgt er\neins zu eins die Vorstellungen aus der Nase. Puristisch, linear und kalkig\nzugleich. Dies beschreibt das Mundgefühl sehr treffend für mich. Bei moderater,\nwohldosierter Säure bleibt Platz für seine klare, mineralische Seite. die Säure\nsei in diesem Zusammenhang noch in Verbindung mit den klimatischen Bedingungen\nvor Ort als herausragend eingestuft. Selten hatte ich einen so spannenden\nWeißwein aus dem Priorat im Glas, der dies gekonnt in Szene setzen kann. Die\nFrucht bleibt auch am Gaumen moderat und nur langsam aufbauend. Das ganze\nbasiert auf einer breiten, dichten und wärmenden Struktur auf, der es gelingt\nEleganz gleichermaßen auszustrahlen wie Großzügigkeit. Auch im Nachhall bleibt\ner seiner puristischen, mediterranen Art treu. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLinguine mit Kräuterseitlingen\nund Bärlauch-Pesto\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eFrittierter Sepia mit Ajoli\nund geröstetem Baguette\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eAusgelöste Hähnchenschenkel\nvom Grill Curry-Marinade und süß-saurem Mango-Papaya-Salat\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerstellerangaben\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFamilia Nin Ortiz, Polígon 6 Parcel·la 288, 43730 Falset-Tarragona \/ Spain\u003c\/p\u003e","brand":"Familia Nin Ortiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52397016383827,"sku":"9930002893","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9930002893_7a95856f-24d1-4275-9605-9203924fdd7d.png?v=1776954861"},{"product_id":"nit-de-nin-mas-den-cacador-2","title":"Nit de Nin \"Mas d'en Caçador\"","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Starönologin Ester Nin starte dieses Projekt im Jahre 2003 und hatte auf Anhieb Höchstwertungen der Internationalen Weinkritiker. 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