{"title":"App User","description":"Der App User: “Unter 4.1 trink ich nicht”. Der App-User legt großen Wert auf eine Bewertung von 4.1 oder höher, bevor er einen Wein probiert. Seine Entscheidungen beim Weinkauf sind stark von seiner Vertrauenswürdigkeit in die Fachmeinung beeinflusst. Als wichtigster Charakterzug zeichnet sich seine Abhängigkeit von der App aus, insbesondere weil er selbst nicht über umfassende Weinkenntnisse verfügt. Er verlässt sich darauf, dass die Anwendung ihm hilft, hochwertige Weine auszuwählen, und betrachtet die Bewertungen als verlässliche Richtlinie für seine Auswahl.","products":[{"product_id":"basarin-barbaresco","title":"Basarin, Barbaresco DOCG","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBo\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003er\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003edthäuser:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eKraft meets Finesse oder auch Bruce Lee statt Schwarzenegger. Die extraktreiche Frucht baut am Gaumen immensen Druck auf und schwebt wie auf einem fliegenden Teppich aus kraftvollen und engmaschig gewobenen Gerbstoffen, beschleunigt vom vibrierenden Säurenerv. Fleischig und fest ist er unterfüttert von der strahlend klaren Frucht und kühler Mineralik, die ihm Vibration und Spannung verleiht. Offenherzig und freudvoll mit rasantem Trinkfluss und fruchtig-ätherischem Finish.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInfo:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eChristoph Raffelt vom 14.02.2023\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDer Nebbiolo stammt aus der Lage Basarin in Neive. Die drei Hektar des Weinbergs hat Sottimano erst 2014 erworben. Die Reben in der Parzelle sind rund 50 Jahre alt. Der durchschnittliche Ertrag liegt bei 40 hl\/ha. Die Lage wurde von Sottimano direkt auf biologischen bzw. biodynamischen Anbau umgestellt. Die Frucht wurde entrappt und bis zu 60 Tagen vergoren bzw. auf der Maische belassen, wobei der Tresterhut während der Gärung in offenen Edelstahlgärständern regelmäßig untergestoßen wurde. Ausgebaut wird der Wein seit 2020 in großen, leicht konisch zulaufenden Botti. Die Reifezeit im Fass betrug rund 24 Monate.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eBrillantes Kirschtot mit gleichmäßiger Färbung\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNase:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSauerkirsche, Cassis, Holunderbeere und Himbeere prägen ihn anfänglich. Es ist aber auch von Anfang an klar, dass die Frucht nur ein Vehikel ist. Seine tiefgründige Würze, seine erdige Art, die Herkunft zeigt und seine subtile Komplexität sind die wahren Faktoren. Wacholder, schwarzer Pfeffer, Piment und Kubeben-Pfeffer sind dabei prägend. Hagebutten-Tee sowie Cranberry und gedörrte Feige verleihen ihm viel Tiefe. Feine Röstaromen, kalter Rauch und Waldboden sorgen für Akzente. Getrocknete Kräuter aus dem Gewürzschrank wie Majoran, Estragon und Bohnenkraut wollen hier auch noch mitspielen. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGaumen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eBasarin ist für mich immer der subtilste der Weine von Andrea Sottimano. Nicht sticht laut hervor, nichts dränt sich auf. Seien große Balance ist seine Stärke. Das Gefüge aus Tannin, Frucht, Säure, Bitterstoffen und Mineralität scheint perfekt. Die feien Fruchtaromatik agiert herrlich mit den Bittestoffen. Sein Tannin bietet ihm Stabilität und rüstet ihn für die Zukunft. Er wirkt saftig und enorm animierend. Die markante und doch perfekt integrierte Säure fördert den Trinkfluss und regt den Speichelfluss an. Große Eleganz umgibt ihn und diese Vielfalt an Eindrücken mündet in einem seidigen Mundgefühl. Wacholder, Piment sowie die getrockneten Kräuter dominieren den Nachhall spürbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e Geschmorte Lammkeule mit frischen Erbsen und Rosmarinkartoffeln\u003cbr\u003e \u003cdiv\u003e(Fleisch)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Cassoulet von Bohen, Speck und Spitzkohl\u003cbr\u003e \u003cdiv\u003e(Gemüse \u0026amp; Vegetarisch)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Gebratene Entenbrust mit Rote Bete und Meerrettichsauce\u003cbr\u003e \u003cdiv\u003e(Geflügel)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eHerstellerangaben\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAz. Agr. Sottimano, Loc.Cotta 21, 12052 Neive \/ Italy\u003c\/p\u003e","brand":"Sottimano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49852654420307,"sku":"9911400100","price":82.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9911400100_42ae6087-35e7-43b6-8a46-45db2884fb45.png?v=1776954876"},{"product_id":"cote-rotie-coteaux-de-tupin-aoc","title":"Côte Rôtie \"Côteaux de Tupin\" AOC","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInfo:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDer Wein besteht aus 100 % Serine (Synonym Durif), die Reben stehen auf Gneiss und wurden 1992 gepflanzt. Abfüllung ohne Filtration mit minimaler Schwefelzugabe nach 24 Monaten Ausbau im kleinen Holzfass.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSchwarz, fast farbdicht bis zum Rand, mit purpurnen Reflexen.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNase:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDer 2018er Côte Rotie „Coteaux de Tupin“ präsentiert sich mit viel Frucht von Wildhimbeeren, Blaubeerkompott, Schlehe, Holunder und Dörrpflaume. Edle dunkle Schokolade, frisch aufgebrühter Kaffee, schwarzer Pfeffer und Gewürznelke komplettieren seinen fulminanten und tiefen Duft.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGaumen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eWenn man in diesen Samtteppich eintaucht, wird man an Veilchenpastillen erinnert, dann packen Säure und Tannin zu und man bemerkt, dass dieser Wein sich erst in ein paar Jahren in seiner ganzen Schönheit zeigen wird. Dem ungeduldigen Verkoster sei geraten, ihn im momentanen Stadium ein paar Stunden vorher zu belüften und ihn aus einem großen Burgunderglas zu genießen. Wow, was für ein Monument!\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e Tapenade von Olivenpaste und mediterranen Kräutern auf gegrilltem Roggenbrot\u003cbr\u003e \u003cdiv\u003e(Gemüse \u0026amp; Vegetarisch)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Taube mit Lakritz-Sauce, Rosenkohl und Kartoffelgratin\u003cbr\u003e \u003cdiv\u003e(Wildgeflügel)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Lammstelzen geschmort mit grünen Speckbohnen\u003cbr\u003e \u003cdiv\u003e(Fleisch)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eHerstellerangaben\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eJean-Michel Stephan, 1 ancienne route de Semons, 69420 Tupin-et-Semons \/ France\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Stephan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49852658549075,"sku":"9910401012","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9910401012_9a493fc1-b347-4d7a-a1d3-1d64db2d2c90.png?v=1776954954"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-piaggione","title":"Brunello di Montalcino DOCG Piaggione","description":"\u003cp\u003eIm Jahre 1994 machte Francesco Leanza das Land urbar, dass heute als Podere Salicutti bekannt ist. Dem Hang abgerungen pflanzte er die Reben, arrondiert um die Cantina, dem Herzstück des Betriebes. Insgesamt 11 Hektar Land umfassen die Latifundien von Salicutti, die sich auf 4,5 Hektar Reben, einen Olivenhain und Wald verteilen. Im Jahr 2015 haben Sabine und Felix Eichbauer den Betrieb übernommen und führen den biologischen Anspruch Leanzas konsequent weiter fort - mit kritisch-reflektiertem Blick auf den Einfluss von Mensch und Kulturtechnik. Podere Salicutti ist das erste biologisch zertifizierte Weingut Montalcinos. Die 1994 gepflanzten Reben stehen in Böden, die niemals mit konventionellen Spritzmitteln in Kontakt kamen.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDie Cru Piaggione ist 1,2 Hektar gross und liegt zu Füssen der Cantina in einem nach Ost-Südost ausgerichteten Weinberg mit skelettreichen Kalkböden auf 420 bis 450 Höhenmetern. Der Weinberg wird durch eine Geländestufe in zwei unterschiedlich homogene Parzellen unterteilt und wurde in den Jahren 1994 und 2007 bepflanzt. Die Weine aus Piaggione sind vergleichbar mit der Faust im Samthandschuh.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDunkles Rubinrot, transparent und klar.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNase: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eKraftvoll und nährend verströmt der 2018 Piaggione von Podere Salicutti sein Parfum aus dem Kelch: Salumi wie Culatello geben ihm reichlich Umami in der Nase, gefolgt von milden Gewürznoten, die an schwarzen Pfeffer und Piment erinnern. Darunter schlummert die dunkle Frucht, die hier eher begleitend denn als Leitmotiv agiert: Amarena-Kirschen und etwas Maulbeere werden garniert von Sandelholz und etwas dunkler Schokolade im Obertonbereich. Markanter Typ mit hedonistisch-opulentem Naturell.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMund: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eAuch im Antrunk zeigt er sich von seiner markanten, kraftvollen Seite: Meaty im Antrunk hat er auch am Gaumen viel Umami, dazu kommen leicht röstige Noten und ein sensationelles Tannin, dass ihm seinen fleischigen Biss verleiht. Engmaschig und niederflorig meint man, dass man ihn kauen könne. Schwarzer Kardamom und Pfeffer füllen seine Spicebox, dunkle Noten nach Tabak und Leder geben ihm weiterführende Tiefgründigkeit. Dabei zeigt er sich trotz seiner Jugend höchst balanciert mit gutem Druck und solider Spannung am mittleren Gaumen. Große Gläser sind in diesem Stadium obligat, Zeit zum kontemplativen Genuss ratsam.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e Gnocchi von gegrillten Auberginen mit Ricotta Salata\u003cbr\u003e \u003cdiv\u003e(Gemüse \u0026amp; Vegetarisch)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Gebratene Meeräsche „Jägerfisch Art“ mit Rotwein, Pilzen, Speck und Petersilie\u003cbr\u003e \u003cdiv\u003e(Fisch)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Hase in Rotwein mit Lorbeer, Thymian und cremiger Polenta\u003cbr\u003e \u003cdiv\u003e(Wild)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eHerstellerangaben\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePodere Salicutti, Loc. Pod. Salicutti 174, 53024 Montalcino \/ Italy\u003c\/p\u003e","brand":"Salicutti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49852658876755,"sku":"9911081036","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9911081036_fd835199-57d2-4e52-bfce-54ba74f66b19.png?v=1776954850"},{"product_id":"riesling-doosberg-grosses-gewachs","title":"Riesling Doosberg Grosses Gewächs","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eInformationen\nzum Wein\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer Doosberg – auf Hochdeutsch „Dachsberg“ – ist auf\neiner Höhe von ca. 120 Metern in Oestrich gelegen. Der Boden setzt sich\nzusammen aus kalkhaltigem Lösslehm über Terrassensedimenten und Gestein der\nAlzey-Formation (Meeressand) liegt, das von starken Taunusquarzen durchzogen\nwird. Kühns Besitz liegt auf einer recht exponierten Kuppe mit ständigem\nWindeinfall und bietet somit gute Voraussetzungen für ein gesundes Wachstum der\nReben und einen gute Reifeentwicklung der Trauben. Nach der Handlese wurden die\nganzen Trauben über mehrere Stunden hinweg gepresst, der Most spontan vergoren\nund der Wein, ohne die natürliche Zusammensetzung der Moste zu verändern, für 16\nMonate auf der Vollhefe im traditionellen Stück- und Doppelstückfass (1.200 l\nund 2.400 l) ausgebaut.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eFarbe\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eintensives\nStrohgelb\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eNase\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer\nRiesling\u003ci\u003e Oestricher Doosberg Großes Gewächs\u003c\/i\u003e brilliert auch in 2022 wieder\nmit seiner zurückgenommenen und zarten, nichtsdestotrotz intensiven Art. Den\nAuftakt bilden Noten von Kräutern, frisch geschnittener Hecke, Rauch und\nBlüten. Dazu kommen Anklänge von Zitronen samt Zesten, Grapefruits, Kern- und\nSteinobst mit einem Hauch Mostapfel und Tabak. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eGaumen\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003eAm\nGaumen wirkt der 2022er \u003ci\u003eDoosberg\u003c\/i\u003e wiederum zunächst schlank und zart.\nDann aber wird er immer intensiver, kraftvoller und pulsierender mit viel\nEnergie und einer deutlichen Mineralität. Er hat einen ordentlichen Zug, ist\ngeprägt von zitrischen Noten mit ein wenig Grünkraut und Steinobst. Er schiebt\nrichtig nach vorne, bleibt aber gleichzeitig schwebend, verfügt über eine große\nSpannkraft und Länge. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e1.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSardinenfilets mit einer Marinade aus Miso,\nZitrone, Sternanis und Wacholder (Fisch)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e2.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eGoa Curry mit Zuckermais, Bohnen und Kürbis\n(vegetarisch)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e3.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eErbsen- und Möhrenragout mit geröstetem Speck\n(Schwein)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerstellerangaben\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWeingut Peter Jakob Kühn, Mühlstraße 70, 65375 Oestrich-Winkel \/ Germany\u003c\/p\u003e","brand":"Peter Jakob Kühn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49852661236051,"sku":"9912011223","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/9912011223_9dab34d7-bc11-40d9-bf4e-e2fb28e4c1ab.png?v=1776954925"},{"product_id":"barolo-lazzarito","title":"Barolo \"Lazzarito\"","description":"\u003ch3\u003eHerstellerangaben\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVietti, Piazza Vittorio Veneto, 12060 Castiglione Falletto \/ Italy\u003c\/p\u003e","brand":"Vietti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52396926533971,"sku":"A002128","price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/IMG_0806_90d8ecc9-3000-401e-8410-d1eede38bfb4.png?v=1765549642"},{"product_id":"barbaresco-gallina","title":"Barbaresco Gallina","description":null,"brand":"Piero Busso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52396926697811,"sku":"A002133","price":97.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/IMG_0812_ca26a4a1-34a6-401f-9e1f-7e5fca0bf227.png?v=1765549645"},{"product_id":"barbera-dalba-trevie","title":"Barbera d'Alba Trevie","description":"\u003ch3\u003eHerstellerangaben\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVietti, Piazza Vittorio Veneto, 12060 Castiglione Falletto \/ Italy\u003c\/p\u003e","brand":"Vietti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52396926763347,"sku":"A002126","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/IMG_0802_17cc42ed-3203-4eb7-9a3f-73081d308593.png?v=1765549640"},{"product_id":"barolo-brunate","title":"Barolo \"Brunate\"","description":"\u003ch3\u003eHerstellerangaben\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVietti, Piazza Vittorio Veneto, 12060 Castiglione Falletto \/ Italy\u003c\/p\u003e","brand":"Vietti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52396926796115,"sku":"A002127","price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/0489\/2499\/files\/IMG_0804_1be4fff3-7d46-455a-a1d4-88a00ddc4803.png?v=1765549641"},{"product_id":"teroldego","title":"Teroldego","description":"Aziende Agricola Foradori, Via D. 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